コシンヤ作り 2010年2月19日

←番犬見習いのぶーちゃん（左）とりんぎょう（右）ですが、

りんぎょうが後ろ左足を骨折してしまいまして、

お医者さんに「全治３週間で安静が必要」との診断でした。

が、

3日目には引きずっていた足も治り、ぶーちゃんと追いかけっこをしたり、飛びついてきたりと、驚異的な回復をみせています。ビバ元野良犬魂。

あと、お医者さん曰く、「え？生後２ヶ月？２ヶ月でこの大きさ（６㎏）やったら成犬になるとめちゃでかくなりますよ。」とのこと。

２ヶ月の柴犬と比べると３倍くらいのでかさのぶーちゃんとりんぎょうですが、

将来はゴールデンレドリバーばりに貫禄がでるのでしょうか。

今の２匹の流行は土を食べること。

沖縄県名護市の屋我地島の、『ブラジル風ペンション＆カフェ　いぺー』は、

←ブラジル風コロッケというほどコロッケっぽくはないコロッケ、

『コシンヤ』を作りました。

タピオカ芋をベースにした皮に、鶏肉・たまねぎ・トマトの具を詰めて、ぐっぐっぐってして、

←油で揚げて出来上がりました。

南米の涙と呼ばれている（ウソ）その形はとてもかわいらしく、

←ジューシーな中身はもちろん、

皮もほっこりおいしかったです。

基本的にペンションの夕食に出させてもらってますが、

揚げ時間の短縮に成功すれば、

将来的にはカフェにも進出するかもしれません。

あしからず。